%0 Journal Article
%A Duclaux, E.
%T Études relatives à l'absorbtion de l'amoniaque et à la production d'acides gras volatils pendant la fermentation alcoolique
%J Annales scientifiques de l'École Normale Supérieure
%D 1865
%P 249-290
%V 2
%I Elsevier
%U http://www.numdam.org/articles/10.24033/asens.16/
%R 10.24033/asens.16
%G fr
%F ASENS_1865_1_2__249_0